عمليات البحث

كريمة البطاطس محلية الصنع ، وإليك طريقة صنعها

كريمة البطاطس محلية الصنع ، وإليك طريقة صنعها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك سبب يجعل كريمة البطاطس محلية الصنع واحدة من الوصفات المفضلة في إيطاليا. إنه بسيط نسبيًا ، ويمكن دمجه مع العديد من الوصفات ويمكن أن يكون فكرة جيدة ... في حالة عدم وجود أخرى!

لكن كيف تصنع كريمة البطاطس؟ دعنا نحاول اكتشاف وصفة بسيطة ، يمكنك تكرارها على الفور ، مما يمنح قائمتك بديلاً جديدًا!

مكونات كريمة البطاطس محلية الصنع

من أجل صنع وصفتنا نحتاج أولاً:

  • 8-10 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع ؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة (اختياري) ؛
  • القليل من الفلفل
  • ربع كوب حليب.

هذا كل شئ! الآن دعنا نحاول أن نفهم ، خطوة بخطوة ، كيف يمكنك الوصول إلى وصفة نهائية بدءًا من هذه المواد الخام القليلة

وصفة

ضعي البطاطس في قدر كبير ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها. أضف 3/4 ملاعق صغيرة من الملح واترك كل شيء حتى يغلي.

ثم خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى تنكسر البطاطس بسهولة عند وخزها بالشوكة. في هذه المرحلة ، استنزف جيدًا لإنهاء الطهي.

إذا كنت قد فعلت ما سبق بشكل صحيح ، فعليك في هذه المرحلة إعادة البطاطس إلى القدر ووضع هذه الوعاء برفق على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتبخير الرطوبة الزائدة.

ثم خذ البطاطس واهرسها باستخدام هراسة البطاطس (أو باستخدام شوكة ، إذا لم يكن لديك هراسة بطاطس في المنزل) حتى لا يتبقى أي كتل. أضيفي الزبدة والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الملح. استمر في الهرس ، مع إضافة كمية كافية من الحليب تدريجيًا لجعل البطاطس ناعمة ودسمة.

ثم استخدم هراسة / شوكة بطاطس جيدة بمقبض قوي للاستمرار في الهرس بسرعة حتى تحصل على خليط كريمي وموحد.

في هذه المرحلة تم الانتهاء من الوصفة!

معلومات غذائية

يجلب عُشر جزء من الوصفة التي لخصناها أعلاه:

  • 140 سعرة حرارية
  • 3 غرامات من إجمالي الدهون (5٪)
  • 1 جرام من الدهون المشبعة
  • 0 ملغ من الكوليسترول (0٪)
  • 250 ملغ صوديوم (10٪)
  • 25 جراما من الكربوهيدرات (8٪)
  • 2 جرام من الألياف الغذائية
  • 1 جرام من السكريات
  • 3 جرامات من البروتين
  • 2٪ من القيم اليومية الموصى بها من فيتامين أ
  • 20٪ من القيم اليومية الموصى بها من فيتامين سي
  • 0٪ من القيم اليومية الموصى بها من الكالسيوم
  • 2٪ من قيم الحديد اليومية الموصى بها

آراء

مصنوعة من أربعة مكونات فقط (والتي ربما تكون موجودة بالفعل في خزانتك!) ، وصفة كريمة البطاطس محلية الصنع هذه هي الحل الأمثل لعشاء الخريف والشتاء المسائي ، ولكن يمكن أيضًا تكرارها في أي وقت من اليوم. بارد من أجل إثراء طبق جانبي طازج.

اقرأ أيضا: أنواع البطاطس

أي بطاطس تختار؟

يعتمد اختيار صنف البطاطس المناسب لإكمال هذه الوصفة بشكل أساسي على ذوقك. على عكس ما يعتقده بعض الناس ... لا يوجد نوع واحد من "البطاطس" ، واختيارهم سيؤثر بشدة على نسبة النشا والماء ونكهة الكريمة.

على سبيل المثال ، يمكننا أن نذكر البطاطا الحمراء. هذه بطاطس ذات خليط صلب ومدمج للغاية ، والتي تستجيب بشكل إيجابي للطهي الطويل ودرجات الحرارة العالية ولهذا السبب يفضل الكثير من الناس أن يكونوا قادرين على "تحويلهم" إلى مهروس وكريمات وجنوكتشي.

ثم لدينا بطاطس جديدة، يتميز بجلد رقيق جدًا ، أصغر في الحجم من "الطبيعي" ولب أكثر رقة قليلاً. يمكن العثور على سبب هذه الخصائص في حقيقة أن هذه البطاطس يتم حصادها قبل النضج الكامل. شهيتها تجعل من الممكن طهيها بسهولة شديدة حتى بدون تقشيرها.

ثم هناك بطاطا بيضاء، التي تحتوي على لب دقيق بشكل خاص ، يتم تحديده من خلال وجود نسبة أقل من الماء الموجود فيه. لهذا السبب أيضًا ، غالبًا ما يشار إلى البطاطس البيضاء في العديد من الوصفات كأفضل مجموعة متنوعة لصنع مهروس ممتاز وكريمة جيدة. ثم هناك البطاطا الصفراء، وهي مجموعة متنوعة تتميز بوجود عجينة مضغوطة جدًا وليست دقيقة جدًا ، مما يجعلها مثالية للقلي أو المسلوق.

أخيرًا ، تدعي بعض الوصفات أنه من الممكن أيضًا تضمينها في هذه الفئة بطاطس امريكية. في الواقع ، هذه ليست بطاطس حقيقية ، ولكنها جذور درنية ذات خصائص مختلفة عن البطاطس "التقليدية" التي اعتدنا على الوثوق بها في المطبخ ، ولكنها قد تكون مفضلة لشخص ما بسبب نكهتها المميزة. بالتأكيد لن تجد صعوبة في التعرف عليها من الناحية الجمالية ، خارجيًا و ... في اللب ، الذي يكون أكثر "برتقاليًا".

باختصار ، قبل أن تضع يديك وتحاول تصميم وصفة جيدة ، حاول أن تفهم نوع البطاطس الذي يمكن أن يكون أفضل بالنسبة لك.

ألقِ نظرة على الخصائص التي لخصناها باختصار أعلاه وقم بتعميقها مع الأفكار الأخرى التي اخترنا مشاركتها في هذه السطور.

نحن على يقين من أنه في نهاية هذه النقاط ستكون قادرًا على إعداد وصفة غير عادية لكريمة البطاطس محلية الصنع ، وستكون قادرًا على رفضها من وقت لآخر بناءً على تفضيلاتك الفعلية ، وإلى أي مدى تريد أن تدهش داينرز الخاص بك.

بالطبع ، يمكنك أيضًا تخصيص الوصفة الخاصة بك عن طريق إضافة التوابل (التوابل) أو تغيير بعض المكونات (على سبيل المثال ، إذا كنت نباتيًا ، يمكنك اختيار استبدال الحليب بمكونات مستدامة أخرى).


فيديو: 15 فكرة لذيذة لطهو البطاطس (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Yisreal

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي ، يبدو أنها فكرة ممتازة للغاية. تماما معك سوف أوافق.

  2. Arashigal

    هذا الوضع مألوف بالنسبة لي. جاهز للمساعدة.

  3. Mikam

    حق تماما! أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق تمامًا معكم.



اكتب رسالة